Artykuł o Cieszynie

Najmocniej pechowym miejscem w Cieszynie były wg społecznego przeświadczenia podcienia przy kamienicy na rogu ulic Głębokiej oraz Olszaka. Przejście pod nimi gwarantowało pecha, na przykład studentom podczas klasówki. Te tzw. diabelskie lauby zburzono podczas budowy nowego budynku rodziny Gorgoszów w tysiąc dziewięćset dwunastym r..
Przepysznego murzina, bo taką etykietkę ma popularny cieszyński wypiek, można spróbować w czasie Wielkanocy. A co skrywa się pod tą nazwą? Ciasto na drożdżach uformowane w kształcie małego bochenka z szynką wędzoną lub białą kiełbasą wewnątrz. Zazwyczaj każdy mieszkaniec, począwszy od pana domu a zakończywszy na pomocy domowej dostał swojego murzina, którym razem z różnymi pysznościami kuchni cieszyńskiej mógł się delektować ile chciał. To właśnie historia Cieszyna.
Najpiękniejszymi roślinami zakwitającymi w Cieszynie wczesną wiosenką są magnolie. Spośród ponad stu dwudziestu pięciu odmian tej rośliny, w cieszyńskich ogródkach można zobaczyć 4. Najprawdopodobniej przybyły one na początku XIX w., a utrzymywanie w ogródku takiej rośliny było odznaką prestiżu. Dzisiaj są ozdobą ogromnej ilości ogródków i parków po dwóch stronach rzeki Olza.
Najlepsze źródło zysku cieszyńskich mieszczan i miasta jako całości przez wieki stanowiła produkcja i sprzedaż trunków, przede wszystkim piwka oraz wina. Podczas 2 poł. XV w. mieszkańcy dostali od cieszyńskich książąt prawo wyłączności obrotu wymienionymi alkoholami w mieście i okolicznych wsi w obrębie 1 mili. Przywileje te przypisane były tylko właścicielom uprzywilejowanych tzw. wielkomieszczańskich domostw. Najlepsze przychody dostarczała produkcja wina sprowadzanego zazwyczaj z Węgier i Moraw. W 1573 r. w zamian za kapitał na pokrycie zaległości miejskich władze Cieszyna odeszły od prawa sprzedaży wina bractwu winnemu, (110 ludzi, które nabyły tzw. listy winne). W XVIII w. najmocniej rozpowszechnionym alkoholem stały się tzw. Roso lisy, wysokoprocentowe likiery powstałe z owoców róży. W dziewiętnastym oraz XX w. w Cieszynie firma Maurycego Fasala produkowała słynną fasalówkę. Dokładnie tak wyglądała praca Cieszyn.
Najczęściej jedzonym deserem w miasteczku Cieszyn jest wywodzący się z kuchni Austrii strudel z jabłkami (czasem serowy lub makowy), który można podawać na ciepło, na zimno, z bita śmietanką i lodami, a także tylko obsypany pudrowym cukrem.

0 Komentarzy

Komentarze zostały wyłączone.